2020-05-28 08:14:58 am

ঈদের রেসিপি : সেমাইয়ের মালাই ক্ষীর

www.focusbd24.com

ঈদের রেসিপি : সেমাইয়ের মালাই ক্ষীর

২২ মে ২০২০, ১৭:২৯ মিঃ

ঈদের রেসিপি : সেমাইয়ের মালাই ক্ষীর

সেমাই ছাড়া কি ঈদ হয়! ঈদের সকালে আর কিছু থাকুক বা না থাকুক, একবাটি সেমাই তো চাই! এবারের সেমাই একটু ভিন্নভাবে রাঁধতে পারেন। চলুন জেনে নেয়া যাক ঈদের সকালে সেমাইয়ের মালাই ক্ষীর কীভাবে রাঁধবেন-

উপকরণ:
দুধ-দেড় লিটার
চিনি-পরিমাণ মতো
মালাই-আধা কাপ
কাজু
কিশমিশ
পেস্তা
কাঠ বাদাম-আধা কাপ
সেমাই-এক কাপ
এলাচ
দারুচিনি-৬/৭
ঘি-২ টেবিল চামচ
জাফরান- সামান্য

Semai-2

প্রণালি:
সর্বপ্রথম বাদামগুলো খোসা ছাড়িয়ে মোটা কুচি করে নিন। এরপর দেড় লিটার দুধ জ্বাল দিয়ে অর্ধেকের কম পরিমাণ করে রাখুন। এবার প্যানে ঘি দিয়ে গরম করুন। এলাচ দারুচিনি দিয়ে একটু ভাজুন। এবার বাদাম কুচি, কিশমিশ ও সেমাই দিয়ে দিন এবং মৃদু আঁচে হালকা ভাজুন। ঘ্রাণ ছাড়লেই ঘন দুধ দিয়ে দিন।

সেমাই সেদ্ধ হয়ে আসার সাথে সাথে দুধ ঘন হয়ে আসবে। সেমাই সিদ্ধ হয়ে গেলে মালাই দিয়ে দিন, জাফরান দিন। এরপর ভালো করে মিশিয়ে চুলা বন্ধ করে ফেলুন। এরপর ছোট ছোট বাটিতে এই ক্ষীর সাজান। এরপর ফ্রিজে রেখে ঠান্ডা করে বাদাম ও কিশমিশ ছিটিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার সেমাইয়ের মালাই ক্ষীর।


সম্পাদক: শাহ মোহাম্মদ রনি

অতিথি সম্পাদক: স্বাধীন চৌধুরী

বিশেষ সম্পাদক: আব্দুল কাদের চৌধুরী

অতিথি প্রতিবেদক: জাহাঙ্গীর আলম ও নাসিমুল গনি ইশরাক


এমআরএল মিডিয়া লিমিটেড কর্তৃক প্রকাশিত। সর্বস্বত্ব: এমআরএল মিডিয়া লিমিটেড। হাসনাইন প্লাজা (দ্বিতীয় তলা) ৭ মদন বাবু রোড, ময়মনসিংহ-২২০০
ফোন : ০১৯৪৪-৭১৯০৯০, ০১৬৭১-১৪৩৩৩৩
ইমেইল : jagrota2041@gmail.com