কাতাইফ তৈরির রেসিপি
প্রকাশ :
বিদেশি কোনো খাবার খেতে হলে সেই দেশে যাওয়ার প্রয়োজন নেই। এমনকী প্রয়োজন নেই রেস্টুরেন্টে খেতে যাওয়ারও। কারণ রেসিপি জানা থাকলে যেকোনো খাবারই ঘরে তৈরি করে খাওয়া সম্ভব। যেমন ধরুন আরাবীয় খাবার কাতাইফ। মিষ্টি জাতীয় এই খাবারটি তৈরি করাও অনেক সহজ। চলুন রেসিপি জেনে নেওয়া যাক-
প্যানকেক তৈরি করতে যা লাগবে
ময়দা- আধা কাপ
সুজি- আধা কাপ
ইস্ট- আধা চা চামচ
বেকিং পাউডার- ১/৪ চা চামচ
চিনি- ১ টেবিল চামচ
লবণ- ১/৮ চা চামচ
পানি- পরিমাণমতো।
যেভাবে তৈরি করবেন
ময়দা ও সুজির সঙ্গে সব মিশিয়ে ব্যাটার তৈরি করে নিন। এভাবে আধা ঘণ্টার মতো রেখে দিন। এরপর আরেকবার ভালো করে ফেটে নিন। ননস্টিক প্যান গরম করে নিন। এবার প্যানকেকের ব্যাটার থেকে গোল চামচের সাহায্যে প্যানে ছড়িয়ে দিন। প্যানকেকের ওপর বুদ বুদ ছিদ্র হবে। এই প্যানকেক উল্টে দেওয়ার দরকার নেই। নামিয়ে একপাশ ধরে চেপে কোণের মতো আকৃতি দিন।
ক্রিম তৈরি করতে যা লাগবে
তরল- দুধ ১ কাপ
কর্ন ফ্লাওয়ার- ২-৩ টেবিল চামচ
চিনি- ৩ টেবিল চামচ।
যেভাবে তৈরি করবেন
দুধের সঙ্গে চিনি, কর্ন ফ্লাওয়ার মিশিয়ে চুলায় বসিয়ে দিন। ঘন হয়ে এলে নামিয়ে ফ্রিজে রেখে ঠান্ডা করুন। পরিবেশনের সময় প্যানকেকের ভেতর ক্রিম ও উপরে পেস্তাবাদাম দিয়ে পরিবেশন করুন।
