ক্রিসমাসে প্লাম কেক ও মালড ওয়াইন যে কারণে খাওয়া হয়
প্রকাশ :
প্রতিবছর ক্রিসমাস এলেই খাওয়া হয় প্লাম কেক, মালড ওয়াইন। অনেকেই জানাতে চার এসব কেন খাওয়া হয়। জেনে নিন এ সম্পর্কে।
ক্রিসমাসে জিঙ্গল বেল-এর সঙ্গে টার্কি রোস্ট, কেক বেক-এর সুগন্ধ পাওয়া যায়। উপচে পড়া মালড ওয়াইন-এগুলো ছাড়া যে ক্রিসমাস অসম্পূর্ণ।
ড্রাই ফ্রুটস প্রায় ১ মাস ধরে ভিজিয়ে রাখা হয় অ্যালকোহলে। সেই ড্রাই ফ্রুটস দিয়েই তৈরি করা হয় ক্রিসমাসের স্পেশাল প্লাম কেক।
ব্রিটেন, আয়ারল্যান্ডের মতো দেশে খাওয়া হয় স্পেশাল ক্রিসমাস পুডিং। যাকে বলা হয় প্লাম পুডিং। যদিও এই পুডিং-এ প্লাম থাকে না। আসলে এই রেসিপি ভিক্টোরিয়ান যুদের আগের। যেই সময় কিসমিসকে বলা হত প্লাম।
আদার রয়েছে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ানোর গুণ। ক্রিসমাসের সময় ঠান্ডা থাকে, তাই জিঞ্জার কুকিজ, জিঞ্জার ব্রেড, জিঞ্জার ওয়াইন খাওয়া হয় ব্রিটেন আয়ারল্যান্ডে।
লাল-সাদায় তৈরি ক্যান্ডি কেন যেমন বাচ্চাদের অন্যতম প্রিয়, তেমনই ক্রিসমাস ডেকরেশনেও ব্যবহার করা হয় ক্যান্ডি কেন।
আমেরিকা, কানাডার মতো দেশে ক্রিসমাসে ডিম, মিল্ক ক্রিম দিয়ে তৈরি চিলড ড্রিঙ্ক খাওয়া হয়। ঠান্ডা কাটাতে মেশানো হয় ব্র্যান্ডি বা রাম।
ঠান্ডা কাটাতে ক্রিসমাসের সবচেয়ে জনপ্রিয় বেভারেজ মালড ওয়াইন। রেড ওয়াইনের মধ্যে দারুচিনি, স্টার আনিজ, নাটমেগ দিয়ে তৈরি হয় এই অ্যালকোহলিক বেভারেজ।
ব্রিটেন, ফ্রান্স, বেলজিয়াম, সুইজারল্যান্ডে তৈরি করা হয় ইয়ুল লগ কেক। গাছের গুঁড়ির মতো দেখতে এই স্পঞ্জ কেকের রয়েছে বিশেষ গুরুত্ব।
